nuestra historia

Desde el principio

Gato Zen nace de la intención de volver a conectar con la creatividad. Me encanta la granola (solía preparar la mía), por lo que la cocina fue solo el medio para fluir y jugar.

Esto era sin plan, la idea era solo disfrutar el hacer algo diferente. 

La granola estaba quedando deliciosa, diferentes ingredientes, tiempos, procesos; pero lo mejor, definitivamente, era probarla al desayuno.

Empezar el día dándome ese tiempo de calma y presencia fue lo que me motivó a querer compartir eso con los demás. El mundo corporativo era todo lo contrario. Ahí empezó todo.

el patán

El gato que nos dio el nombre

Este es el Patán, mi gato, y en todo este proceso de explorar y jugar en la cocina, él estaba ahí.

Curioseando encima de la mesa, metiéndose en alguna bolsa de ingredientes, o simplemente echado cerca, mirando. Sin hacer nada en particular, y a la vez completamente presente.

Eso fue lo que más nos llamó la atención. El Patán no necesitaba estar haciendo algo importante para estar en ese estado. Podía ser el caos absoluto o la calma total — da igual. Siempre estaba ahí, entero, sin forzarlo.

Ese estado de presencia que uno a veces busca tanto, él lo tenía de forma natural. Haciendo, literalmente, cualquier cosa. Por eso la marca lleva su nombre.

el proceso

Así lo hacemos

Cocinar Gato Zen es exactamente lo que parece: mezclar, probar, reír y hornear.

No hay fórmula fija desde el principio. Hubo ingredientes que no funcionaron, combinaciones que sorprendieron, golpes de suerte, y muchos lotes antes de llegar a lo que hoy es cada sabor. Parte del juego era ese — no saber exactamente cómo iba a quedar hasta sacarlo del horno.

Se hace en lotes pequeños, a mano, sin apuro. Cada tanda es un intento de hacer la granola un poco más rica que la anterior.

Quizás no es el proceso más eficiente, pero vale la pena.

Nuestra filosofía

¿Y entonces?

El zen no es lo que te vendieron.

No es una mente en blanco ni una vida en silencio. Es lo contrario: es estar tan metido en lo que estás haciendo que el resto desaparece solo.

Un gato persiguiendo una luz no piensa en nada más. No porque esté meditando, sino porque está solo ahí.

Eso es a lo que invitamos. No que apagues el mundo, sino que estés en él de verdad. Puede ser mientras preparas tu bowl, mientras revuelves todo, mientras te sientas al sol o escuchando una canción. Da lo mismo en verdad.

Nunca se trató de la granola, es solo la excusa.

Eso es Gato Zen 🐈‍⬛